Les épices de noël parfument délicatement nos recettes de fêtes

Name: Les épices de noël parfument délicatement nos recettes de fêtes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: épices de noël

Elles chaudes, réconfortantes et douces. Photo par pixabay

Qu'il est doux ce parfum qui embaume les maisons quand arrive le mois de décembre et en particulier la période de l'Avent. C'est en effet le moment propice pour faire toutes sortes de biscuits en forme d'étoiles, de sapins ou de bonhommes aux saveurs de Noël.

Ces saveurs, ce sont les épices qui vont vous les offrir. Cannelle, gingembre, muscade, cardamome et clous de girofle sont les incontournables à employer aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Du pain d'épices aux bredele, elles réveillent les papilles. Et dans la préparation d'un vin chaud ou d'un jambon de Noël, elles font des merveilles.

Meilleures recettes d'épices de noël et de gingembre des Gourmets

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Hot Chocolate Vegan

Amelia

For Christmas ! C'est la saison du chocolat chaud ! Tout au long de la journée, que ce soit pour le breakfast, le brunch, le goûter, devant un film de noël ou pour terminer une soirée d'hiver au coin du feu, c'est une tradition chaque année.

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Nouveautés : des recettes d'épices de noël et de gingembre qui changent !

Pain d'épices de Cyril Lignac

auxdelicesdupalais

Le pain d'épices est le dessert incontournable des fêtes ! Un cake parfait pour un goûter réconfortant, il est si parfumé aux délicieuses saveurs vanille, de cannelle et de gingembre, quelques zestes d’agrumes (citron et orange) et un moelleux incomparable grâce à l’ajout d’un sirop au miel… Voici la recette de l’incroyable pain d’épices du chef pâtissier Cyril Lignac.

Étoiles aux épices et au gingembre

Mariatotal

Ces sablés prennent traditionnellement une forme d'étoiles autour de Noël, mais ronds ou en cœur, il sont tout aussi bons. Ce qui compte, c'est leur parfum de gingembre plus ou moins (plutôt plus pour moi !) dosé. De ce fait, ils répondent sans doute davantage à un goût d'adulte.

Cidre chaud au beurre et épices

Une aiguille dans l potage

Cette boisson festive est très répandue en hiver outre-atlantique, elle se nomme le « hot buttered apple cider ». Le beurre donne à la boisson de la rondeur, et un petit goût « beurré » (normal me direz-vous !) très agréable.

Pour les épices, faites-vous plaisir : cannelle, vanille, gingembre, cardamome, noix de muscade, anis étoilé … à doser selon vos goûts.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).